Die Welt schaut auf die Newfoundland Distillery. Die einzige in den letzten hundert Jahren in der Provinz eröffnete Destillerie produziert Hochprozentiges ausschließlich aus lokalen Zutaten. Die Destillerie macht mit ihrem neuen Gin aus Seegras, das von Tauchern geerntet wird, international Schlagzeilen. Außerdem im Angebot: Gin mit Moltebeere, Rhabarber und Wacholder von der Avalon Peninsula.
Die Swanky Park Distillery ist die einzige ihrer Art in einem nordamerikanischen Park. Dort wird das pure, reine Gletscherwasser der Rocky Mountains verarbeitet. Bei einer Tour durch die Destillerie probieren Gäste Vodka, Whisky und Gin im Restaurant oder in der Lobby der Destillierie in rustikal-schickem kanadischen Ambiente und genießen Köstlichkeiten aus der Lagerfeuer-Küche.
Das Festival du Voyageur ist das größte Winterfest Westkanadas. Es findet seit 1969 in Winnipegs schönem French Quarter statt und bietet eine internationale Kunstausstellung, traditionelle Köstlichkeiten, Fiedel- und Stampfmusik sowie historische Aufführungen und zeigt die lebendige Kultur der indigenen Völker und Voyageure. Besucher erfreuen sich and der Schnitzkunst in Eis, Schnee, Holz und .....Käse.
Auf dem Bauernmarkt Le Marché St. Norbert Farmers’ Market ist frisches Gemüse der Star. Hier, unter dem Zeltdach, das das ganze Jahr über Schutz vor der Witterung bietet, versammeln sich die Landwirte zum größten Markt, den Manitoba zu bieten hat. Dort finden sich garantiert leckere Zutaten für ein Picknick, außerdem werden Honig, selbstgemachte Seife, Kunsthandwerk und Designerschmuck angeboten. Straßenmusikanten und Musiker sorgen für einen stimmungsvollen Rahmen.
Kaum etwas ist typisch kanadischer als Paddeln - und wo ginge das besser als in Ontario mit über 400.000 Seen, Flüssen und Bächen? Das Wort Ontario bedeutet in der Sprache der Irokesen "Land der glänzenden Gewässer". Garantiert richtig sind Abenteurer auf den Routen der historischen Entdecker oder bei den Voyageur Wilderness Programmen im Quetico Provincial Park, bei denen drei Generationen Profis in die Kunst des Paddelns einführen. Es gibt reine Frauen-Ausflüge, romantische Exkursionen, Familientrips und kulturelle Abenteuer im Hinterland.
Angeln ist eine große Sache in Saskatchewan - kein Wunder, denn es gibt rund 100.000 Seen und Flüsse, in denen Glasaugenbarsche von bis zu acht Kilogramm, amerikanische Seesaiblinge von über 30 Kilogramm und knapp 1,5 Meter lange Hechte warten. Wer Ausrüstung braucht, wendet sich an einen der Tour-Anbieter, der auch die besten Angelplätze zeigt und noch ein leckeres Essen draufpackt. Besonders beliebt sind unter anderem Lake Athabasca, Cree Lake und Amisk Lake.
Nordlichter beobachten ist ein atemberaubendes Abenteuer. Ganz besonders wird das Erlebnis bei der Übernachtung in einem traditionellen Tipi im Aurora Village in Yellowknife in den Northwest Territories oder in einem Zelt im Goldgräber-Stil im Yukon, angeboten von Northern Tales Travel.
An der abgelegenen, nur mit dem Flugzeug erreichbaren Blachford Lake Lodge in den Northwest Territories können geht es tagsüber zum Eislaufen, Hundeschlittenfahren, Schneeschuhlaufen und Schneemobilfahren, abends entspannen Gäste in einem Whirlpool mit Blick auf die Nordlichter.
Ein perfekter Platz für Nordlicht-Gucker: Die Takhini Hot Springs. Beim Entspannen in den natürlichen, angenehm warmen Thermalquellen ist das Nordlicht-Erlebnis doppelt schön.