Kanadas wilder Norden bietet eine große Vielfalt. Im Yukon gibt es natürlich den Kluane Nationalpark, aber es wartet auch die unberührte Tundra des Ivvavik Parks. Nur eine Handvoll Besucher verirrt sich jedes Jahr hierher, dabei scheint im Sommer die Sonne jeden Tag 24 Stunden, Zeit genug also, den Park zu erkunden. Kanadas größter Park ist der in den Northwest Territories gelegene Wood Buffalo National Park. Er zählt zu den größten Naturparks weltweit und wurde wegen seiner Mischung aus Wäldern, Salzebenen und Ödland zum Weltkulturerbe erklärt.
Auf der kulinarischen Tour von Edible Canada können Teilnehmer die Köche kennenlernen, die den lebendigen Granville Island Public Market zu so einer großartigen Angelegenheit machen. Der Markt ist wie ein begehbarer Straßenblock voller Unterhaltungsangebote, gelegen in einer ehemaligen Zementfabrik am Wasser. Im Hintergrund beeindruckt die Skyline von Vancouver. Rund um diesen tollen Markt liegen ehemalige Lagerhäuser, in denen heute Künstlerstudios, Ateliers, Galerien, Boutiquen, Restaurants und Theater zuhause sind.
Auf den ByWard Market in der Innenstadt von Ottawa geht es am besten hungrig, denn dort gibt's alles, was kulinarisch angesagt ist. Der Markt liegt in einem historischen Viertel und neben Avantgarde-Restaurants findet sich auch ein lebendiger Bauernmarkt - und das bereits seit 1826. Einkäufe erledigen, ein Craft-Bier trinken, sich zum Essen in ein Straßencafé setzen oder die zahlreichen interessanten Stände abklappern - der Markt hat jede Menge zu bieten.
Der Halifax Seaport Farmers’ Market findet bereits seit 1750 statt, was ihn zum ältesten Markt in Nordamerika macht. Heutzutage breiten sich 250 Anbieter auf zwei Stockwerken eines großen Lagerhauses aus. Neben fangfrischem Fisch werden Workshops angeboten sowie Handwerksprodukte bei The Shelf. Es gibt Shops, Galerien, eine Dachterrasse mit Blick auf den Hafen und ein Einwanderungsmuseum.
Der Crossroads Market ist Albertas größter Markt. Die Mischung aus Flohmarkt und Lebensmittelmarkt funktioniert bestens. Das Angebot reicht von Wiener Würstchen bis hin zu kambodschanischen Delikatessen und belegt die Vielfalt in Kanadas Esskultur. Unbedingt probieren: Beef jerky, Trüffelsalz und die vielen regionalen Produkte.
Québec ist vielleicht der heißeste Ort für Winter-Erlebnisse. In der 400 Jahre alten Stadt Québec treffen sich Einheimische und Besucher beim Carnaval de Québec zum Schlittschuhlaufen oder Feiern in einem Eis-Palast, rasen in Kanus über den gefrorenen Fluss, feiern den Winter beim Eis-Schwimmen oder vekleiden sich für extravagante Kostümbälle.
Im Wickaninnish Inn am Ufer des schäumenden Pazifik in Tofino, British Columbia, wird stürmisches Wetter hoch geschätzt. „The Wick“ stattet seine Gäste mit sturmfester Kleidung aus, sodass sie die Naturgewalten ganz aus der Nähe erleben können.
Das international gepriesene Fogo Island Inn ist so abgelegen, dass die Anreise an sich schon ein Abenteuer ist. Das architektonisch beeindruckende Luxusresort und Revitalisierungsprojekt liegt an der felsigen Küste von Newfoundland und Labrador.
Die Eau Claire Distillery im verschlafenen Turner Valley ist die einzige Destillerie weltweit, die noch immer traditionelle Farmarbeit mit Pferden betreibt (für die Special Edition der Rye und Single-Malt-Whiskys). Die Destillerie verarbeitet zudem nur lokales Getreide. Bei einer Tour lernen Interessierte alles über Mixology und verkosten anschließend Eau Claires neuen G&T-in-a-can.