Québec ist vielleicht der heißeste Ort für Winter-Erlebnisse. In der 400 Jahre alten Stadt Québec treffen sich Einheimische und Besucher beim Carnaval de Québec zum Schlittschuhlaufen oder Feiern in einem Eis-Palast, rasen in Kanus über den gefrorenen Fluss, feiern den Winter beim Eis-Schwimmen oder vekleiden sich für extravagante Kostümbälle.

Kaum etwas ist typisch kanadischer als Paddeln - und wo ginge das besser als in Ontario mit über 400.000 Seen, Flüssen und Bächen? Das Wort Ontario bedeutet in der Sprache der Irokesen "Land der glänzenden Gewässer". Garantiert richtig sind Abenteurer auf den Routen der historischen Entdecker oder bei den Voyageur Wilderness Programmen im Quetico Provincial Park, bei denen drei Generationen Profis in die Kunst des Paddelns einführen. Es gibt reine Frauen-Ausflüge, romantische Exkursionen, Familientrips und kulturelle Abenteuer im Hinterland.

Im Frühjahr probieren die Einheimischen in den  sogenannten Sugar Shacks, den Zuckerhütten, die Leckereien der Ernte. Die Hütten liegen in und im Umkreis der meisten Städte, die bekannteste Zuckerhütte ist wohl die  Au Pied de Cochon in Montréal. Wer es eher traditionell mag, besucht die Sucrerie de la Montagne etwa eine Stunde außerhalb der Stadt.