Lori ist in Neufundland aufgewachsen und entdeckte schon während ihrer Kindheit ihre Liebe zu natürlichen Produkten. Heute führt sie mit Cod Sounds ihr eigenes Unternehmen und nimmt ihre Gäste mit in die Natur Neufundlands, um die besten Zutaten zu finden. Selbst der Eigentümer des berühmten neufundländischen Restaurants Raymond´s in St. John`s, Jeremy Charles, tourte schon mit Lori durch die Wildnis, um Ingredienzen für seine kulinarischen Abenteuer zu suchen.