Die Karriere von Chef Jason Bangerter begann im Jahr 1994 und führte ihn in die Küchen der besten Chefs Nordamerikas und Europas. Seit 2013 führt er das Köche-Team des Langdon Hall Country House Hotel und Spa in Ontario. Als Fan kanadischer Produkte und der regionalen Küche achtet Jason darauf, dass rund 80 Prozent aller Zutaten für Speisen und Getränke im Restaurant aus der Region stammen. Ein großer Teil davon wird im eigenen Gemüsegarten und den umliegenden Wäldern geerntet. Dank seiner hohen persönlichen Standards erhielt das Restaurant als einziges in Ontario erneut die Five Diamonds-Auszeichnung der AAA/CAA (American/Canadian Automobile Association).